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Fim de ano: A Temporada do Açúcar 25/11/2016

Mais uma abordagem sobre a imperativa urgência em tomar controle sobre nossa saúde. Um artigo interessante sobre pressão social e necessidade em criarmos novas alternativas para confraternizações sociais. O artigo abaixo foi publicado pelo site I Quit Sugar e agora você pode aproveitar a leitura em português.

TEMPORADA DO AÇÚCAR.

ESTÁ EM TODO LUGAR, E É VICIANTE

Seu colega de trabalho trouxe brownies, sua filha fez biscoitos para uma festa natalina e doces estão chegando de parentes distantes. Açúcar está em toda parte. É festa, é festa, é o amor.

Também é perigoso. Um estudo recente, mostrou que o açúcar, talvez mais do que o sal, contribui para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Evidências apontam também, que comer muito açúcar pode levar a obesidade, doença hepática , hipertensão , diabetes tipo 2 e doença renal.

No entanto, as pessoas não conseguem resistir. E a razão para isso é bastante simples.

Bocadas de Delícias 18/11/2016

Guloseimas deliciosas e saudáveis para as festividades são possíveis, você acredita? Este ano você pode surpreender amigos e familiares com presentes como estes. Feitos por você com carinho, com certeza vai encher o coração de muita gente de alegria.

Várias pessoas para as quais comento que eu deixei de consumir açúcar branco olham pra mim com um certo ar de pena, de pesar, como se eu tivesse perdido meu cachorrinho. Mal sabem elas que eu me delicio com gostosuras naturais como estas abaixo sem sofrer dos efeitos do pico de insulina, algo que muitas pessoas nem sabem o que é porque estão constantemente batalhando altos níveis de glicose. A boa notícia é que quase todas as guloseimas açucaradas podem ser modificadas substituindo o áçúcar branco e os químicos nojentos por ingredientes que nutrem seu corpo e seu cérebro sem criar efeitos colaterais. Espia isso:

Choco-côco 11/11/2016

Ingredientes Recheio:

1/2 xíc de leite de côco
2 colh sopa açúcar de côco ou xarope de arroz
1 colh sopa óleo de côco
1 xíc côco ralado
pitada sal

Ingredientes Cobertura:

1/2 xíc óleo de côco
1/4 xíc pó de cacau puro cru
1 colh sopa açúcar de côco ou xarope de arroz
pitada sal

Para fazer o recheio misture o leite de côco, xarope ou açúcar e óleo de côco em uma panela sobre fogo baixo. Quando estiver bem incorporado, remova do fogo e adicione o sal e o côco ralado.

Despeje o conteúdo em uma forminha ou pote de modo que fique com espessura de 1,5cm. Alternativamente pode ser em forma de gelo. O objetivo é deixar resfriar até poder cortar a massa em barrinhas ou quadrinhos e levar ao freezer por pelo menos 1hr. Isso vai facilitar o processo de adicionar a cobertura.

Para a cobertura aqueça todos os ingredientes em banho maria até que esteja bem uniforme. Prepare uma travessa ampla forrada com papel manteiga onde as barrinhas vão resfriar com cobertura. Cubra cada barrinha com a cobertura e leve ao freezer por alguns minutos para endurecer. Mantenha a cobertura morninha e repita a cobertura. Deixe no freezer mais uns minutinhos e está pronto pra servir. Guarde no freezer em um container bem fechado.

2 Comentários

Coquinho Santo 28/10/2016

Estas trufas de nozes cobertas em côco ralado são uma refeição incrível! Use e abuse! Aliás, não dá pra abusar porque elas saciam rapidamente balanceando os níveis glicêmicos com precisão e rapidez. Quem diria que cuidar da saúde seria tão delicioso? Bom proveito!

Mais uma receita do site I Quit Sugar.